近段時間以來，生豬價格延續(xù)連續(xù)下跌走勢，一些平臺監(jiān)測的數(shù)據(jù)顯示，生豬價格已跌破10元/公斤，引起市場廣泛關注。在此背景下，證券時報記者近日對豬肉市場情況進行了一番實地了解。
有專家在接受證券時報記者采訪時認為，短期來看，生豬下行周期還未走完，2026年二、三季度大概率處于周期磨底階段，其間跟隨短期驅動變化不乏出現(xiàn)階段性反彈，但尚不構成反轉，這主要受制于產(chǎn)能和體重的壓制；長期來看，春節(jié)后，去產(chǎn)能驅動逐步強化，若后續(xù)產(chǎn)能出現(xiàn)較大力度出清，市場不排除在2027年迎來上行周期。
豬肉已跌成“白菜價”？記者實探豬肉消費市場
生豬價格的跌勢似乎仍未終止。
據(jù)中國養(yǎng)豬網(wǎng)豬價系統(tǒng)監(jiān)測，4月8日全國生豬（外三元）均價為9.49元/公斤，豬價較此前一日（9.63元/公斤）下跌0.14元/公斤，較上月（10.41元/公斤）下跌了0.92元/公斤。
另外，在生豬價格走低之際，網(wǎng)上有說法稱豬肉已跌成“白菜價”，證券時報記者日前也對豬肉消費市場進行了一番實探。
在深圳福田農批市場，記者以顧客的名義詢價了解到，近日該市場多個豬肉檔口普通新鮮豬瘦肉價格多在每斤9元～11元之間，量大的話還可以適當再優(yōu)惠，部分檔口的尾貨報價低至8元/斤。
記者發(fā)現(xiàn)，目前市面上豬肉價格總體上高于多數(shù)蔬菜品種價格，不過與少數(shù)蔬菜品種價格相比，豬肉價格已與其大體持平。以福田農批市場為例，在同一天時間里，水東芥菜苗、東北油豆的報價多為8元/斤， 韭黃報價多為9元/斤。
深圳福田農批市場新鮮豬肉檔口集中在該市場“鮮活館” 胡華雄/攝
在更偏向終端消費者的超市和社區(qū)肉菜市場，豬肉價格的差異則較大。
4月6日，在深圳一家社區(qū)小型連鎖超市，記者實探發(fā)現(xiàn)，該超市新鮮豬瘦肉價格約11元/斤，普通排骨約16元/斤，精品排骨約23元/斤，黑豬瘦肉約20元/斤。由于肉價相對便宜，從人流量上看， 前來該超市買豬肉和豬排骨的顧客不少。
深圳一社區(qū)超市的豬肉售賣區(qū) 胡華雄/攝
部分大型連鎖超市的豬肉價格則要稍貴一些。4月7日，在深圳某大型連鎖超市門店，普通豬瘦肉打折后價格約13元/斤（打折前標價超過20元/斤）；而在上述超市不遠處的一家社區(qū)肉菜市場，新鮮豬肉的報價差異較大，市場內不同檔口新鮮豬瘦肉報價在每斤15元～20元之間。
需要指出的是，盡管豬肉某種程度上具有較強的同質化特性，但仍會因生產(chǎn)成本、品類、產(chǎn)地、商家利潤等方面的差異，使得豬肉在終端消費市場上售賣時，仍存在較大的價格差異。另外，運輸成本、攤位租金、水電等多種因素構成流通環(huán)節(jié)的成本，使得不同商家最終實際成本也不太一樣，這些也都會反映在不同商家最終的豬肉售價上。
豬價低迷之下 養(yǎng)豬企業(yè)積極應對
多家上市豬企披露的銷售簡報也從另一個側面印證了豬價的低迷。
比如溫氏股份日前披露的2026年3月主產(chǎn)品銷售情況簡報顯示，公司2026年3月毛豬銷售均價10.11元/公斤，環(huán)比下降12.99%，同比下降32.01%；金新農披露的2026年3月生豬銷售簡報顯示，公司2026 年3月商品豬銷售均價 10.21 元/公斤，呈現(xiàn)進一步下降趨勢，此前的2026年2月為11.63元/公斤。
值得注意的是，面對當前低豬價環(huán)境，養(yǎng)豬企業(yè)亦普遍積極應對。
溫氏股份相關人員稱，公司當前豬、雞養(yǎng)殖成本在行業(yè)中均處于第一梯隊水平，這是公司穿越周期的底氣。公司始終堅持“穩(wěn)健發(fā)展，風險可控”的經(jīng)營原則，統(tǒng)籌做好資金管理。當前公司資金充裕、負債率處于行業(yè)較低水平。2025年末，公司負債率降至50%左右。2026年，公司計劃將負債率進一步降至48%左右，持續(xù)提升資金安全和風險抵御能力。
此外，溫氏股份相關人員稱，公司豬、雞雙主業(yè)運營，能夠較好對沖單一業(yè)務的價格波動風險。當前豬價較低，但公司養(yǎng)雞業(yè)務保持合理盈利，可貢獻較為穩(wěn)定的現(xiàn)金流。綜上，公司有信心、有能力順利穿越本輪低迷周期，實現(xiàn)新的發(fā)展。
牧原股份在深交所互動易平臺表示，去年以來，公司已積極響應國家生豬產(chǎn)能調控政策，從減能繁、降體重、限二育等方面進行落實，發(fā)揮產(chǎn)能調控帶頭作用，主動承擔社會責任，助力生豬產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定健康發(fā)展。
新希望方面近日則表示，豬價下行確實會帶來壓力，但公司已經(jīng)從各方面做好了資金應對，也會持續(xù)改善生產(chǎn)管理，降低養(yǎng)殖成本，從而平穩(wěn)穿越周期。
豬價未來走勢如何？
對于生豬價格未來一段時間的走勢，中信期貨研究所農業(yè)組資深研究員程也在接受證券時報記者采訪時表示，短期來看，生豬下行周期還未走完，2026年二、三季度大概率處于周期磨底階段，其間跟隨短期驅動變化不乏出現(xiàn)階段性反彈，但尚不構成反轉，這主要受制于產(chǎn)能和體重的壓制。
第一，復盤2025年，反內卷政策雖延續(xù)，但在市場利潤尚存的場景下，母豬去化并不順暢，市場維持相對穩(wěn)產(chǎn)的狀態(tài)。鋼聯(lián)樣本點顯示，2025年1月～7月母豬數(shù)量持續(xù)增加，2025年8月～2026年2月母豬數(shù)量在震蕩波動中逐漸減少，截至2026年3月，鋼聯(lián)樣本母豬存欄量較2025年7月的峰值累計去化了約2%。涌益樣本點顯示，2025年1月～8月母豬數(shù)量持續(xù)增加，2025年9月～10月母豬數(shù)量減少，但是2025年11月～2026年2月母豬數(shù)量重新出現(xiàn)增長，截至2026年2月，涌益樣本母豬存欄量較去產(chǎn)能前的峰值（2025年8月）又再度增長0.3%。由此可見，2月前，產(chǎn)能去化尚未達成共識。
第二，近年來生豬生產(chǎn)效率在品系更迭的過程中持續(xù)攀升，也能夠對沖掉部分母豬去產(chǎn)能對后市的影響。
第三，目前生豬出欄體重持續(xù)偏高，是節(jié)前降重不及預期，以及節(jié)后被動壓欄的共同結果。活體庫存壓力對近月豬價形成持續(xù)壓制。這是跟蹤短期矛盾消化的關鍵指標。
程也認為，長期來看，春節(jié)后，去產(chǎn)能驅動逐步強化，若后續(xù)產(chǎn)能出現(xiàn)較大力度出清，市場不排除在2027年迎來上行周期，后續(xù)持續(xù)跟蹤能繁母豬存欄變化、淘汰母豬價格折扣、仔豬價格變化等。
她表示，隨著養(yǎng)母豬賣仔豬模式的虧損，整個養(yǎng)殖環(huán)節(jié)進入到全面虧現(xiàn)金流的狀態(tài)，這無疑強化了產(chǎn)能去化的預期。在這一驅動之下，近期二元母豬價格出現(xiàn)快速下跌，這意味著補欄積極性的快速下挫，負反饋已經(jīng)開始緩慢兌現(xiàn)，后續(xù)繼續(xù)關注價格對供需產(chǎn)生的動態(tài)變化。
校對：姚遠
